2011年10月17日 星期一

上海老站

下機的第二天晚上,本來打算在新天地的新吉士酒樓吃晚餐,怎知忽然的一場大雨,阻礙了時間,去到時街上排滿了人。最後雨停了,便走回地鐵站,轉到徐家匯站旁的上海老站吃晚飯。

從地鐵站出來,只要走大約三分鐘便到,而店在大街上,絕對不難找到。









這裡見到的只是共中一個dining room,這家店大大話話有十個八個類似的大廳。據旅遊書以及店家本身的介紹,這一座大樓本來是三十年代時是一座修道院,所以有那麼多的房間。

另外,在店的一塊空地外,放了兩個車卡,據店的介紹,一卡是慈禧太后所用的車卡,另一卡則是宋慶齡所用的車卡。若果要在車卡上用餐的話,請預早訂位。





當晚一個人自己吃飯,點了以下的菜。



首先是冷盤薺菜百頁卷。薺菜本身沒有什麼香味,不過廚師用了雞湯炙過薺菜,再包上百頁,所以味道很清新。而薺菜被切碎,所以它的纖維不會太粗。這道菜符合上海菜的精緻。作為頭盤,這個菜點都不賴。



接下來的一道是由侍應生推介的薺菜黃魚羹。雖然黃魚有一丁點的腥味,不過下了薑米一同煮,所以昭題不大。反而它的湯味很鮮甜,令人有衝動想再來一碗。



跟 住下一道菜是這裡的名菜,蟹粉豆腐。這道菜是以每一位計算的,一份收費是人民幣25元。豆腐配蟹粉在香港的上海菜館並不常見,反而在上海人認為這是一個經 典的配搭。之前我也說過,大閘蟹不是我喜愛的食品,不過見是過兒的名菜,所以不妨一試。味道方面,與當天早上在滄浪亭吃到的蟹粉相比,這裡的味道更為鮮 美,加上廚師除了加入薑米,還加入了切小粒的芹菜去腥,因為蟹的鮮味沒有因為薑的辛辣而被搶鏡,反而因為芹菜的香而令蟹粉更加突出。豆腐則恰如其份,軟清 清香,中和了蟹粉中的花雕酒味,令味道剛好,真是誰也沒有搶走誰的鏡。



另外再叫了一份紅燒肉配鵪鶉蛋。看下去它是挺油膩的,但吃下去卻是另一回事。雖然用的是五花腩肉,不過吃下去時豬肉並沒有滲油,反而是爽而不膩。而鵪鶉蛋亦很入味,店員的介紹真的不錯。如果不是在新吉士吃過更為好吃的外婆紅燒肉,這個可能令我更加回味。



為什麼會貼上兩張蟹粉豆腐的相呢。當然是有原因啦。

當晚自己一個人吃了這麼多,其實已經很飽了。不過,這裡的食物實在太好味道,在吃過的菜當中,我最後選了再encore一份蟹粉豆腐。當端上來的時候,就連侍應生也有些好奇,大概很少人好像我這般吃那麼多吧。



地址:上海市漕溪北路201號
地鐵:徐家匯站5號出口
訂餐電話:+86 (0)21 6427 2233

沒有留言:

張貼留言