因為除夕的原因吧，街上面到處都是人。好彩來得及時，所以不用等待，但入坐時被安排坐在門口旁的枱。當晚的天氣都有點冷，入店的人詢問有無枱的客人不絕，但沒有一個將門帶上，害得我和旁邊的一對法國老夫婦不段的牙關打震，那位女士還不段的叫那些客人把門關上。
意 大利的釀酒歷史該不比法國的短，只是名氣沒有法國的大吧。在Tuscany，當然要飲杯酒來慶賀新年啦。不過，一般意大利的餐廳餐牌中的house wine並不單是一杯一杯的，而是可以點四分一公升，半公升的。當然，如果你有研究的話，亦可以點一枝vintage wine。相比於法國人，意大利的小酒館在serve wine的時候比較隨便，用的酒杯亦沒有什麼的講究。（記著，我點的可是三數歐羅的便宜貨式。）
意 大利菜中的其中一味名菜是beef carpaccio，即是生牛肉薄片，一般會配上rocket leaves, parmesan cheese, extra virgin olive oil。食的是肉的texture及味道。有點像日本人吃牛肉sashimi。不過餐牌中出現的是salmon carpaccio with asparagus。
點的時候當然會有幻想，想像上碟的該是一片一片很薄的三文魚片，好像日本人的雞泡魚 魚生一般。可是端上枱的又是另一回事。它們給我的，可是一片片的煙三文魚，所以味道有家該可以想到的。香港人真的被寵壞了，我吃到最好吃的煙三文魚都是在 香港吃到的。而這一份煙三文魚的味道其實可以，只不過不是新鮮的三文魚carpaccio，所以扣了分數而已。
來 到florence，絕不可以不吃當地的名菜bistecca alla florentina，亦即是T骨牛扒。據說煮法是將一片厚厚的意大利牛扒，只加鹽及胡椒調味，然後用火烤，一定要烤得外面有點焦，內面仍然是生的(大約 3-5成熟)。一般在街上的餐廳都有這一道菜，價格各有不同，有些是套餐計的，有些是一客計的，更多是以重量（每一百克）去計的。這個吃法，跟美國人吃牛 扒沒有兩樣，不知是不是美國人抄意大利人呢？
這一次是我在florence第二次吃這一道菜，上一次是在近the Dome附近的一家餐廳吃的套餐，全個餐的價錢好像比這一份牛扒還要便宜。不同的是，這裡的牛扒比較大份，而且賣相比較好一點。食味方面，我自己能吃生牛 肉，所以即使生亦不是問題。而且，烤得不錯，有點焦香味。可惜的是，第一次吃的那一家較便宜的店味道好像較好一點。
在意大利吃飯，當然不能不飲杯espresso作一餐飯的完結啦。不過，這杯咖啡的crema（即espresso咖啡沖後表面的咖啡油泡）不夠。
吃 完飯，已經是晚上十時，在Piazza Signoria有人在唱歌表演，旁邊有差人站崗，但聚集的人不多。慢慢行回在Via Scala的酒店，見街上不時有人的歡呼聲，卻沒有人的影踪。時間已到了，要回店點收拾行理，準備明天大清早check out，再去坐火車Bolgona的day trip。
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