一日食幾餐-台中台北遊

雖然昨日跟朋友在台南分開，自己去台中，再一個人去台北，不過從台中到台北的今日真是未停過地吃。

早上在酒店吃早餐，選擇少而且沒有補充，是今個行程至今早差的一餐早餐，草草吃掉，不提也罷。

接 著坐的士到台中的國立科學博物館。地方比想像中大，可惜只有不到兩小時時間，只可以行了部份的Botanic Garden，以及大半個中國科學展覽館，還有很多展覽館未有機會看。大家要註意，跟國立美術館不同，美術館是免費入場的，但科學博物館是要付入場費台幣 100元，另外熱帶雨林公園則收入場費台幣20元。可能是早上的因素，有很多不同年齡，由幼稚園到初中的小朋友參觀，有時他們會阻塞通道，老師的講解亦非 常disturbing。

差不多11點鐘，是時候要吃午餐然後在12點前回酒店check out，以及坐安排好的shuttle bus去高鐵站。從博物館去公益路的誠品大約兩個街口，即約10分鐘腳程。在誠品沿公益路向西行（即台中火車站的反方向）大約兩個街口，在街角有一家店吃 火雞飯(街角的斜對面有一間長江三寶之一的屈人寺)，每一碗30台幣，加一小碟卥豆腐及一隻卥鴨蛋各收10元台幣，合共50台幣比在台中坐的士還要平。

火雞的texture不用多說，所以店家將它切得很碎。不過醬汁則很鮮味。卥蛋及豆腐因為卥水汁沒有什麼味道，只有咸味，不吃也罷。

吃 罷以後，心思思再去誠品地庫的春水堂encore一杯它們出名的迴想茶。台灣人就是這樣，跟日本人一般將每一樣東西都形容得矜貴，等你願意從袋中乖乖的將 錢送上。這一杯迴想茶亦是一樣，說穿了，它其實是一杯抹茶，加了一點紅豆，另加四件抹茶＂手工＂曲奇送茶，一杯小杯收大約75台幣，中杯請將小杯價錢乘 二。味道不俗，有興趣可以一試。可惜它不是我最愛在春水堂叫的飲品（等一陣話你知）。另外再點了一份黑糖糕一同外買，打算在等一陣坐車的時間吃。

有 一樣令的覺得可敬的事，是這一間春水堂準備茶的那一位女士的專業。之前一晚我買茶的時候沒有留意細節，今次終於留意到她沖完茶，將完成品倒進紙杯後，她會 先用一枝飲管放入紙杯中，作用似乎是量度冰的多少，然後見她再拿一個什麼儀器出來看一會，填了一份檢查文件，才讓樓面包裝。

到了酒店，還有10分鐘時間，先將黑糖糕吃掉，以免一陣間既要照顧行理，又要照顧這個糕點。味道我覺得不太特別，不會太點，吃下去有點似馬拉糕，但比馬拉糕實。

到 了台北，直接返回酒店放下行理。咪咪麼麼，去到四點咗右。想起昨天買太陽餅的時候，店員送的一個蜂蜜太陽餅，即用酒店提供的烏龍茶葉沖一杯茶把它吃掉。它 們有不味（即麥芽糖），蜂蜜以及黑糖味的太陽餅供應，我自己比較喜歡蜂蜜味。另外試過其他品牌的太陽餅，只有台中的日出餅店可以比較。日出的太陽餅餡料比 較少一點，所以沒那麼甜，但味道就稍嫌不夠。

接下來去了101一帶行街。忍不住，又去了在三越A8館地庫的春水堂encore多一杯我至 愛的百香果綠茶加珍珠。日為留肚吃其他東西，所以只要了一個小杯。至於最愛點它的原因，是春水堂的百香果味道比較清及實在，味道帶一點微酸，沒有其他地方 的百香果煻漿一般的artificial，只是一味的甜而已。

接下來本來打算在101的4/F吃shabu shabu，不過無位，要明天才可以再吃。臨時轉去永康街覓食。永康街最多人知道的是鼎泰豐，人多程度跟香港尖沙咀分店一樣。我可沒這個心情等吃，因此近年都沒有計劃再吃。

走進永康街，發現比前幾年旺很多，除了以前的一些街坊小店以外，開了不少特色餐廳以及連鎖店。行到永康街公園旁，有一檔街邊的大排檔叫永康公園牛肉麵，人流不絕，試試如何。

坐在老闆面前，叫了一個細的紅燒牛肉麵，合共120台幣。

見他一面煮，傳來一陣陣的牛肉味，令人期待。吃下去卻是另一回事，因為湯本身沒有什麼牛肉味，牛肉亦不夠腍。

在 街頭叫到開了一家度小月的分店，忍不住要去吃一碗擔仔麵。剛才在街檔都吃了120台幣，在人家的店只吃一碗50元的擔仔麵好像有點說不過去，所以多點一份 70元的和風龍鬚菜。擔仔麵依舊的味道，只是這一次麵煮得腍了一點。龍鬚菜則很不錯，它們用了用木魚煮成的醋汁，再加了一點芝麻在上面，吃下去並不像台灣 人煮菜時的多油，味道很清爽，當中滲出木魚的鮮香。

本來是打算要到旁邊的冰館吃草莓刨冰，但外面排隊的人不比鼎太豐小，況且在永康街還有一家店想試，還是放棄吧。

永康街最後焦點，巧克哈客巧克力專飲店飲一杯招牌的熱朱古力。

餐牌中有數十種不同的冷熱朱古力可飲品選，另外亦有其他的食物。地方雖小，但伯一個很好吃完飯座下來飲杯飲品聊一聊的地方。點了一杯Venezula Hot Chocolate，除了72%可可以外，還加入了咖哩，辣椒以及豆蔲等香料來煮。

一 般的高可可成份的朱古力都會有一陣酸澀味，加入了這些香了反而亦口味更加豐富，沒有加入糖但有不會有過份的酸或若，味道自成一格，有淡淡的咖哩及香料香 味，沒有辣椒的辛辣，並不是大家想像中的古怪。價錢要220台幣一杯，全場最貴的飲品，亦是今天吃的食物中最貴的。如果愛黑朱古力的人，不妨一試。喝過後 感覺到台主對朱古力的熱愛，竟然可以發展成一份生意，更造得認真有水準，值得支持。

但另一份瑞士頂級朱古力蛋糕反而只是一般水準的貨色，作為點品來說是可以的，但沒有令我一吃難忘的感覺。

吃罷了這一切，已經是10多的光景，是時候回酒店去了。訂房時送酒店方面逄星期五六送宵夜，到酒店後還是到大堂餐廳看看有什麼好吃的。說真的，實在太飽了，加上吃的跟早餐時段可能見到的差不多，還是不要跟自己的胃作對，硬要再吃下去。

食店網站連結
春水堂網站：www.icetea.com.tw
魏清海太陽餅：www.sunnycake.tw
日出：www.dawncake.com.tw
度小月：http://www.iddi.com.tw/main.html
冰館：www.icemonster.com.tw
巧克哈客巧克力專飲店：http://www.chocoholic.com.tw/

台北阿正廚坊

在網上看過一位網友介紹這間食店，經過數年的期待，终於來到了。到底這裡是吃什麼料理，事前我並沒有任何頭緒，總之抱著一試無妨的心情，只要能吃到好味的菜式便行了。

這家店在敦化南路二段，附近有數間不同的食店。

入到店的時候，見到枱面放的餐具，以及在枱面鋪上牛油紙，真的有點害怕。一間餐廳老闆對食物的要求，往往反影在餐廳的一般細節之上，但這裡的餐具與香港的一般餐廳（如花園餐廳）同出一徹，加上玻璃水杯，令我對這裡的信心大打折扣。

這是用來醮麵包的橄欖油及醋，裡面加了一些紅蔥頭。

一看這裡的餐牌，發現這裡吃的主打是意大利菜，但當中又渗入了些小日本菜及中國菜的用料。另外，餐牌中的頭盤份量很少，每份只有兩件，大家點菜時要留意。

以下是三款頭盤開胃菜。

第一款是煙三文魚配青豆茸，三文魚內包著的是蘿蔔絲，上面放了一粒craper seed。味道穩健，但未有驚喜。

第二款是烤帶子。帶子本身表面烤得有點乾，而帶子的鮮味則被醬汁的酸味所蓋過。三款開胃菜中最讓人失望。

第三款是日本黑豚肉卷，裡面包著的是用雞湯做成的啫喱。充斥著肉的鮮味，是三款頭菜中的首選。

突然間想渴的有氣礦泉水。

接下來的牛仔肉。據店員的介紹，這一款牛仔肉是用法國灰鹽調味。雖然它的表面看似已經煮熟了，但店員說廚師其實沒有將肉正式烹煮，只是用碟的熱力將肉的表面煮熟，保留肉本身的肉汁。

另外附上了一小碟的灰鹽，以便客人有須要時自行調味。

還有一小碟乾蒜片，供客人伴牛仔肉一起吃。整體有點意大利的生牛肉川carpaccio與日式烤牛肉粒的混合體。

只有牛仔肉的表面是熟的。

雖然店員對我們說廚師已經調味，不過味道真的太淡，最後的們將全碟的灰鹽用掉。無所謂啦，因為牛仔肉肉質細嫩，加入灰鹽確又增加了肉的鮮味。簡單，但有心思１的一道菜。

接下來的是一道典型的意大利菜，烤雜菜配橄欖油及意大利陳醋。用料方面，絕對不用懷疑，因為吃第一口已經知道店家用的醋並非一般的貨式，醋本身帶有一點點的甜味。

如果大家眼利的話，會發覺這碟烤雜菜的碟底下有很多水。問題出現在廚師處理意大利節瓜（翠玉瓜）時，選擇了將瓜切成大塊，令瓜在烤過以後仍然可以保留汁液。可惜瓜汁卻流出來令陳醋的味道被沖淡了，白白浪費了高級的食材。

本來今次打算點海膽天使冷麵的，但店員說海膽已經售罄了，但可以用其他才料來準備冷宧，所以便點了緊接下來的是大蝦天使冷麵。

這是伴這道菜的意大利香菜醬Pesto。

除了肥大有膏的大蝦，還有芝士粒，生菜以及魚子醬。調味方面則用了意大利的陳醋。

口感方面，冷麵經過處理，真的冰冷，而且有al dente的口感。大蝦亦肥美可口。在炎炎夏日，吃這一道菜，還人感到清涼又開胃。美中不足是當天的烤雜菜已經吃過了醋汁。不過這道菜絕對值得推介。

在 這時有一位店員到來跟我們閑談，我們便直接告訴了她那一道烤雜菜的問題，另外閑聊還說起餐牌裡的一道海膽龍蝦冷天使麵。店員告訴我們除了海膽及龍蝦本身的 湯汁外，廚師還會用將蔥煮熟，令蔥的甜味堵加口感。而龍蝦則會被稍稍煮一下，令它的肉身半熟，增加口感。聽起來已令人想吃。可惜我對生龍蝦有敏感反應，算 了吧，我想我是無福消受了。

最後，是店家送給我們吃的甜品，它們自製的金不換basil shorbet。（哎呀，吃了數口才記起尚未拍照，大家不介意吧。）

吃完阿正廚坊，走出敦化南路路二段口，我們還順道乘巴士去了誠品敦南店，車程只不過三數個巴士站而已。